Архив Март, 2012

Бутылочка с распылителем

БУТЫЛОЧКА С РАСПЫЛИТЕЛЕМ

Бутылочка с распылителем

Бутылочка с распылителем

Идеально для стрижки подойдет бутылочка вместимостью 200-250 грамм. Этого количества воды вам вполне хватит для дела. И для ребенка такая бутылочка-игрушка не будет слишком большой.

Мытые волосы достаточно слегка смочить водой из бутылочки, но так, чтобы с них не капало», и потом расчесать. Если вы даете ребенку пить эту воду, она должна быть чистой. После стрижки спрячьте бутылочку, иначе малыш быстро потеряет к ней интерес.

2 коммент. Далее...

Накидка

накидка

накидка

НАКИДКА

Если вы хотите, чтобы ваш ребенок во время стрижки сидел спокойно, а не чесался и не ерзал на стуле, - пользуйтесь накидкой. Тогда волосы не будут попадать ребенку за воротник, и вам не придется подолгу извле­кать их из его одежды. Да и одежду старайтесь подобрать без воротника, чтобы можно было обернуть накидку вокруг шеи. За время стрижки ребенок вертится, горловина накидки расслабляется и поправлять ее Вам придется неоднократно. Сделать накидку несложно, осо­бенно, если вы шьете. Желательно выбрать водонепро­ницаемую ткань, и пришить в месте крепления кнопку или липучку. Можно ограничиться большим полотенцем или про­стыней, обмотав их вокруг шеи.

(Подробнее...)


Расческа

РАСЧЕСКА

Все знают, что такое расческа. Но знаете ли вы, чем от­личается обычная расческа от той, которой пользуются парикмахеры? Одна половина профессиональной  расчески имеет тонкие и частые зубцы, у другой они крупнее и реже. Такая конструкция расчески вполне разумна и легко объяснима. Когда волосы причесаны частой расче­ской, верхний слой волос плотно прилегает к нижнему по всей длине. Если волосы, причесанные таким обра­зом, (Подробнее...)


Ножницы

Ножницы

Ножницы

 Не каждый из вас, прежде чем приступить к первой в своей жизни стрижке, станет покупать новые ножни­цы. Ведь в доме их и так много. Однако, прежде чем воспользоваться старыми ножницами, убедитесь, что их лезвия не деформированы и достаточно острые. Для проверки остроты лезвий вы можете проделать следую­щее. Возьмите нитку и сложите ее вдвое. Затем рас­кройте ножницы и проведите двойной ниткой по одному из лезвий, слегка надавливая. То же самое проделайте с другим лезвием. Если нитка рвется сразу, то ножницы острые и подходят для работы. Можно проверить остроту ножниц также  с помощью кусочка тонко распушенной ваты. Раскройте ножницы и разрежьте вату, полностью сомкнув лезвия на всю длину этого кусочка. Срез должен получиться четким и уверенным. Если вы все же решили купить новые ножницы, имейте в виду, что они должны быть длиной не более 14 см. Ножницы большего разме­ра неудобны в работе - они будут путаться в волосах, мешаться и обо все задевать, такими ножницами легко пораниться.  При покупке убедитесь, что ножницы удобно держать и они раскрываются и за­крываются без особых усилий. Лучше всего приобрести ножницы из чистой стали с очень острыми лезвиями. И помните, какими бы ни были ножницы, храните их по­дальше от детей, в специальном чехольчике.

Держать ножницы нужно большим и безымянным, а не средним, пальцами. Тогда распределение усилия бу­дет более равномерным. Это, в свою очередь, позволит вам избежать неровных линий при стрижке.

Ножницы держат по-разному, в зависимости от типа стрижки. Когда вы состригаете волосы по прямой гори­зонтальной линии - сзади, спереди или на висках - де­ржите ножницы горизонтально, а ладонь на­правьте вниз. Такое положение ножниц наиболее удобно. При стрижке "лесенкой" кончики ножниц должны быть направлены вверх или вниз, а пальцы в сторону головы.

Существуют также профессиональные ножницы для выполнения такого метода стрижки как «филировка». Такие ножницы отличаются тем, что одно из полотен выглядит как расчесочка. То есть режущая сторона только одна, а вторая пропускает неостриженные волосы через маленькие промежутки. Смысл такого способа стрижки состоит в том, чтобы сгладить неровности, «лестницы», убрать лишнюю густоту на срезе, сравнять переходы в длине после стрижки машинкой. Такие филировочные ножницы тоже желательно приобрести.

Чтобы ножницы не теряли своих свойств, их надо де­ржать в чистоте. После каждой стрижки протирайте сухой мягкой тряпочкой. Не забывайте время от времени зата­чивать их и ни в коем случае не используйте для дру­гих целей. Стоит лишь раз разрезать ими бумагу, как лезвия заметно притупятся и станут непригодны для стрижки. Предупредите об этом своих домашних. Периодически желательно на винтик капать специальное масло для ножниц. Если у вас вдруг оказались очень дорогие профессиональные ножницы, то точить их практически не понадобится. А если и возникнет такая необходимость, то обычная заточка для дорогих парикмахерских ножниц не годится, для этого есть специалисты, спросите у знакомого парикмахера.  Главное – никогда не ронять свои ножницы, особенно острием вниз!

Также очень важно следить за тем, насколько плотно прилегают лезвия ножниц друг к другу (винт, соединя­ющий лезвия, может со временем ослабляться). Прове­рить плотность прилегания лезвий можно так. Возьмите ножницы за одно из колец. Держите их так, чтобы второе кольцо было сверху. Свободной рукой потяните ножницы за верхнее       ёкольцо, потом отпустите его, чтобы ножницы сами закрылись. Если верхнее кольцо быстро опустится на нижнее, т.е. они захлоп­нутся полностью, то нужно затянуть винтик, соединяю­щий лезвия. В идеале схождение лезвий при этом испы­тании должно быть близким к полному, но не полным.

Всегда при выборе ножниц помните о том, что глав­ное не цена, а размер, удобство, острота.

 

2 коммент. Далее...

Сухое молоко

Как хранить сухое молоко? Если Вы открыли банку сухого молока, и не планируете сразу все использовать, то хранить вскрытую банку можно не более 2-х недель, под плотно закрытой крышкой, в сухом, темном и прохладном месте. Иначе сухое молоко может (Подробнее...)


Инструменты и приспособления парикмахера

Инструменты и приспособления парикмахера

Инструменты и приспособления парикмахера.

Инструменты и приспособления, которые могут понадобиться Вам для выполнения стрижки. Они различаются по степени важности и нужности, но все же большинство из инструментов призвано облегчить работу. Два основных инструмента, которые действительно необхо­димы, это хорошие ножницы и расческа. Что касается, скажем, бутылочки с распылителем, зажимов для волос или накидки, они бы не помешали, но без них можно обойтись. Например, (Подробнее...)


Холодное копчение

Процесс холодного копчения отличается очень длительной  обработкой, при этом нагрев продукта незначительный и происходит в атмосфере холодного (18-25⁰C) дыма. Процесс копчения должен происходить непрерывно 2-3 суток. Если куски крупные, то выдерживать в дыму нужно до 7 суток. В процессе холодного копчения продукты обезвоживаются, поверхность высушивается, а продукт накапливает коптильные вещества дыма. В результате такого копчения мясо или сало теряет влагу, приобретает неповторимый аромат, жир из него не вытапливается, поверхность приобретает жирный блеск. Стоит обратить внимание, что для копчения должны использоваться продукты, содержащие не мало жира  и не от старых животных, иначе копчености могут получиться грубыми.

2 коммент. Далее...

Итак, посолку освоили))) — переходим к копчению

Копчение

обработка предварительно посоленных и обветренных продуктов дымом, который образуется путем медленного горения дров и древесных опилок подходящих для этого пород деревьев.

Для копчения годится древесина ясеня, ольхи, бука, осины, дуба, но лучше всего использовать плодовые деревья - яблони, груши, абрикосы, вишни и другие. Дым от них придает наилучший вкус и аромат.  Для придания продукту коричневого цвета и специфического аромата используют дым, образующийся при горении можжевельника.

Нельзя употреблять для копчения древесину (Подробнее...)


И наконец — шпик (сало)

Слой шпика снимают с  боков и спины туши, на этих участках  толщина его бывает не менее 2,5 см. Не используют сало от хряков или приобретший желтый оттенок и мягкий шпик.Сало нарезают на куски размером примерно 20×20 см. Шпик  тщательно со всех сторон натирают соляной гущей или сухой солью. Если для натирки используется сухая соль, то куски лучше предварительно смочить в концентрированном рассоле.

В деревянный ящик настелить бумагу, сверху чистый пергамент и насыпать на дно соль толщиной 0,5-1,5 см. Затем сало  укладывают шкурой вниз  на этот слой соли, а каждый слой шпика,  и пространство между кусками и стенками ящика, а также верхний слой засыпают солью. Сверху опять настилают белую бумагу, а затем черную ткань или бумагу, чтобы не было доступа света, накрывают все крышкой, ставят груз и помещают в холодное место.

Расход соли рассчитывается около 13% от массы шпика, причем на натирание кусков идет около 5% . Содержание соли в готовом шпике 3-4%.Процесс посола длится 15 суток.  Для  улучшения вкуса и аромата в соль добавляют  душистые травы, чеснок, молотый перец.

Многим нравится сало с прослойками мяса, для этого в засолку берут шпик с брюшины. Такое сало используется на бутерброды и в качестве закуски.

Шпик высокого качества имеет чистую поверхность с ровными краями кусков. Слои мяса в сале не должны превышать 5% от массы куска. На разрезе шпик должен иметь белый или слегка розоватый оттенок. Консистенция плотная, упруго-пластичная. Вкус умеренно соленый, запах свежий, характерный.

Продолжительность хранения соленого шпика в холодном (до +10°C) месте без доступа света около года. Если держать шпик при доступе света, он быстро пожелтеет.

3 коммент. Далее...

Творожные и сырковые массы

Творожная масса, полученная из топленого молока

Вариант 1.  Молоко влить в жаропрочную посуду, закрыть крышкой. Затем поставить в духовку, причем огонь должен быть слабым, чтобы молоко топилось и постепенно приобрело красноватый оттенок. Необходимо опускать получающиеся пенки на дно. Вынуть из духовки, остудить и  смешать со сметаной,  оставить в теплом месте. Когда закиснет, поставить опять в теплую духовку до образования сыворотки. Отделить получившийся творог, используя марлевый мешочек. Готовый творог протереть через сито, добавить взбитые свежие яйца, соль, тщательно размешать, выложить в миску под пресс и поставить на холод.

3 литра молока, 3 яйца, 4 стакана сметаны. (Подробнее...)


  •  

    Март 2012
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Фев   Апр »
     1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    262728293031  
  • Start Up
  • SmartResponder.ru
    Ваш e-mail: *
    Ваше имя: *
    Подписчиков:
  • Подпишись на обновление сайта! Получай новые статьи на почту:

  • Copyright © 2010 ДОМАШНИЙ ОЧАГ. Копирование запрещено.
    Дизайн: